簡單愛‧愛簡單

蚵仔煎
材料： 

1.鮮蚵 150克 （事先以鹽清洗過），茼篙菜 (空心菜 白菜)70克（清洗後切斷），土雞蛋(雞蛋) 2個。 

2.ㄧ大碗的蕃薯粉、半碗的太白粉、三碗水、韭菜或蔥段 

3.番茄醬 6大匙，醬油膏 2大匙，味噌 2大匙，糖 4大匙，水半碗，太白粉 1大匙。 
做法:將所有沾料材料用小火煮勻，用太白粉水勾欠，淋在蚵仔煎上即成.


作法： 

1.將材料 2 的番薯粉、水、韭菜事先調勻，並將材料 3 調成醬汁備用。
2.平底鍋放適量油，加鮮蚵，先將其煎至七分熟。
3.再加入半碗材料 2 一起煎至凝固、呈透明狀。
4.最後加入雞蛋、青菜，將正反兩面煎熟，吃時淋上材料 3 調成的醬汁即可。

不知道為啥
粉的比例有照上面的做法去濃縮
不過煎起來還是怪怪的
是我的鍋子不夠滑嗎?(會沾鍋)

煎起來怪怪的..
到是昨天煮起來的醬料
看起來還滿像樣的
不過鹹了ㄧ點

昨天煎起來跟我老媽的沒啥兩樣
粉是粉
菜是菜
蛋是蛋...
要把它們融合

不過今天算是進步
看起來比較像樣
整個的口感像是這麼ㄧ回事(雖然黑了點...)

不過一回生
二回熟
三回就像樣囉